Platos Típicos de la Costa
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| Ceviche |
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Jalea Mixta |
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| Locro de Zapallo |
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| Lomo Saltado |
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| Picante de mariscos |
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| Tallarines verdes |
Platos Típicos de la Sierra
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| Carnero al palo |
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| Cuy Colorado |
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| Humitas |
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| Lengua guisada o estofado de lengua |
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| Pachamanca |
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| Patasca o mondongo |
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| Trigo Shambar |
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| Trucha frita |
Platos Típicos de la Selva
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| Cazuela de Pescado |
Ensalada de chonta o palmito
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| Humitas |
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| Inchicapi de gallina con maíz |
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| Juane |
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| Patarashca |
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| Purtumute |
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| Tacacho con cecina y chorizo |
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